あいのう純正しょう油720ml

瀬戸内海の小豆島で国内産の大豆と小麦を原料に伝統の技術で醸造した醤油。どんな料理にも使えます。製造は小豆島のヤマヒサ醤油さんです。創業80年の蔵では杉の大樽を使い1年半以上の時間をかけ、醸造しています。添加物を一切使うことなく、蔵や樽に住み着く菌により自然発酵にゆだねた製法は時間がかかりますがうまみとコクのある醤油に変化します。

国内産の大豆や小麦を使うことで、国内農業にも貢献しており、フードマイレージの少ない環境にも考慮した醤油となります。持続可能な醤油づくりを今後も続けていける醤油です。