チューブ入りの調味料って便利ですよね。

中でもチューブ入りわさびはよく使うのではないでしょうか。

今日はainoMAMAのわさびチューブはどういうスペックなのかをご紹介いたします。

チューブわさびの主原料となる「わさび」には実は2種類あります。

・国産の本わさび

・外国産の西洋わさび

スーパーに並んでいるチューブわさび。ほとんどの物が本さびの使用量は少なく、西洋わさびが入っていたり、本わさびのみの使用と書いてあっても添加物がいっぱいだった最低限見ることも少ないです。

■原材料の違い

一般的な「こだわり」「特選」などを謳ったチューブ入りわさびの要点をご覧ください。

○本わさび･･･外国産
○ソルビット･･･甘味料、○
トレハロース･･･甘味料○
セルロース･･･知覚や粘り気を大切に
○増粘多糖類･･･食感やとろみを調整するために使われる

こちらはainoMAMA生おろし わさびチューブの原材料

○本わさび･･･国産
○食物繊維･･･離水防止

ainoMAMA生おろしわさびチューブは本わさびを100％使用し、香料も着色料、増粘剤や安定剤なども使っていません。ですので製造元さんでも、とても苦労して何度も試作し、試験を繰り返しました。

その甲斐あってとてもご好評いただいております。色は着色した真緑ではなく白っぽく自然な色に近い色です。

原材料の中の「／」以下が食品添加物です。ainoMAMA生おろしわさびチューブは「香辛料抽出物」があります。唯一これだけが食品添加物にあたります。残念ながらこれがどうしても辛味の維持が正義防御できませんでした。

■製造元マル井さん大王わさび園

このハイスペックなチューブわさびを作ってくれているのが、製造元の信州安曇野市の株式会社マル井さんです。

マル井さんのわさび仕入れ農家さんは約60個ほどあります。

その中のひとつに観光わさび園でもある「大王わさび園」があります。 きれいな所で足を運んだことのある方も多いのではないです。

大王わさび園さんはマル井さんの仕入農家としては一番多くのわさび生産を行っており、最長１ｋｍほどのわさび田が３本もあるそうです。

このきれいな水ときれいな空気で大切に育てられた本わさびを使った

「ainoMAMA生おろしわさびチューブ」

この機会にぜひお試しください♪

ainoMAMAネットショップは「こちら」